Parlons un peu de Myrtilles
C’est de saison.
La myrtille est un fruit historiquement utilisé depuis longtemps pour ses vertus thérapeutiques. Riche en tanins et en anthocyanosides aux propriétés astringentes (qui reserre les tissus), le fruit séché possède de ce fait d’intéressantes propriétés anti-diarrhéïques. Attention car une consommation abondante de myrtilles fraiches produit un effet laxatif inverse.
Localement, la myrtille peut être utilisée pour traiter les petites inflammations de la bouche et de la gorge.
Que ce soit pour ses effets anti-diarrhéïques ou anti-inflammatoires, la myrtille est utilisée généralement sous forme de décoction. Pour un usage anti-diarrhéïque, on utilise environ 50 grammes de fruit séché qu’on porte à ébullition pendant 10 minutes dans un litre d’eau. Aprés filtration, le jus peut être bu. On recommande de boire 4 à 6 tasses par jour. Pour l’usage externe (anti-inflammatoire) ce sont 100 grammes de fruits séchés qui seront portés à ébullition dans un litre d’eau. Il faut ensuite filtrer. Le jus ainsi obtenu peut être utilisé en gargarismes ou en bains de bouche.
Le fruit frais de myrtille peut être laxatif, on l’a dit, si absorbé en quantités importantes. Il a également la réputation d’améliorer la vision ainsi que d’agir sur les troubles veineux et les problèmes de circulation sanguine. Saviez-vous que durant la seconde guerre mondiale, des centaines de pilotes de la Royal Air Force ont consommé de la confiture de myrtilles chaque jour afin d’améliorer leur vision nocturne ? Ces propriété n’ont cependant pas été confirmées. Enfin, comme beaucoup de fruits, la myrtille est riche en substances anti-oxydantes avec les effets bénéfiques que cela comporte pour notre santé.
Bonne fin de semaine
Did
Étiquette: Myrtille
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