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Présent dans nombre de plastiques, le bisphénol A refait parler de lui. Souvenez-vous : il y a quelques années, sa présence dans certains biberons en plastique et dans des revêtements de conserves avait soulevé la question de son incidence sur la santé des jeunes enfants et des nourrissons. Le débat est toujours d’actualité, même si l’on en parle moins, et il s’est d’ailleurs élargi. Les scientifiques se demandent maintenant quel est l’impact du bisphénol A sur la santé de l’adulte. Pour preuve, deux études récentes, l’une espagnole et l’autre chinoise, qui montrent que cette molécule jouerait un rôle dans les phénomènes de l’obésité et du diabète. Concernant le diabète, il dérèglerait la production de l’insuline dans le pancréas et augmenterait la résistance des cellules à cette dernière. Le bisphénol A pourrait aussi être impliqué dans un certain nombre d’autres problèmes de santé, mais ceci reste à démontrer formellement.

En attendant d’en savoir plus, mieux vaudrait éviter d’ingérer cette molécule. Or, le bisphénol A est présent dans quasiment tous les plastiques et dans certaines résines qui tapissent l’intérieur des boites de conserve. C’est ainsi que comme composant de certains emballages alimentaires, on le retrouve (certes en petites quantités) dans les aliments, notamment lorsqu’ils sont chauffés au contact de l’emballage. D’où la polémique de l’époque avec les biberons. En attendant que cette molécule soit définitivement interdite par les autorités sanitaires (ce qui sera bientôt le cas en France), il faudrait éviter autant que possible les boissons et aliments sous conserves ou sous plastiques. Certes plus facile à dire qu’à faire…

Bonne fin de semaine

Did

Cet article a été écrit le Vendredi, juin 1st, 2012 à 21:19 par Did et sauvegardé dans Actu, Alimentation. Vous pouvez suivre les réponses à travers le flux RSS 2.0 . Vous pouvez écrire un commentaire, ou suivre l'information depuis vote propre site.